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湯本富士屋ホテルパティシエ

山本茉実さん

心躍るスイーツを
お客さまの笑顔のために

ラウンジスイーツ、バースデーケーキ、ウエディングケーキなど、ホテル全般のスイーツ部門を担当しております。
商品開発にも力を入れており、旬な食材を活かしながら、スイーツの持つ心が踊る魅力あるビジュアルと美味しさの調和がとれるように、試行錯誤しながら何度も試作を繰り返しています。
時には納得がいくまでに時間がかかる事も。。。それでも、お客様に「これを選んで良かった」「また食べにきたい」と思っていただけるように、社外の研修にも積極的に足を運び、技術を磨いております。
今まで受け継がれた富士屋ホテルオリジナルケーキも、レシピを大切にしならがらリピーターのお客様にも受け入れていただきつつ、さらに新たなお客様にも喜んでいただけるよう、その時代に合わせてブラッシュアップを諮っております。

愛情をもって
想いをカタチに

お客様に安心して召し上がっていただくため、衛生管理の徹底はもちろん、自分自身の体調管理、清潔な身だしなみを常に心がけております。
ウエディングケーキを作る上で大切にしていることは、お客様の想いを深くヒアリングすること。その想いを受け止め、愛情を持って一つ一つの行程を丁寧に行いながら、お客様の期待を越えられるように、日々自分自身の技術を磨いています。
自分の作ったケーキを召し上がっていただいた時に、笑顔で幸せな気持ちになれるように、想いを込めて作らせていただいております。

披露宴を彩る
大切なアイテムとして

ウエディングケーキは御結婚披露宴を彩る大切なアイテムのひとつです。パティシエとして、新郎新婦様の想いを受け止め、ケーキでどのように再現が出来るのか？、お二人もゲストの皆様にも喜んでいただけるように、精一杯努めさせていただいております。
最近では、お二人が御神輿仲間で出会い、ご縁が結ばれたとの事で、御神輿ケーキの作りたい！とご要望いただきました。そこで、実際の御神輿のお写真をお預りし、立体で表現出来るように小さいパーツをたくさん作成し、組み立てました。
当日ゲストの皆様や、新郎新婦様の表情を直接拝見出来ない事は少し淋しくございますが、のちに御礼のお手紙をいただいたり、喜んでいただいたお声をいただくと、「この仕事をしていて良かった」と心から思います。その他にも、ご親族様が丹精込めて育てられた苺を使ったケーキや、ロマンスカー、パトカーなど様々なオリジナルケーキも作成いたしました。皆様のお声が次の励みになり、感謝の気持ちを持って今後も微力ながらお手伝いさせていただきます。

リゾート地「箱根」で
心満たされる瞬間を

湯本富士屋ホテルは、リゾート地「箱根」の玄関口にある総合ホテルとして新郎新婦様の想いを受けとめ、それぞれ専任のスタッフが一丸となって最適なプランをご提案いたします。
御披露宴を彩るお料理は、富士屋ホテルの受け継ぐフランス料理、繊細な技術が輝く日本料理、色鮮やかな中国料理をご用意し、さらに各料理長の想いを融合した「三国料理」もホテルオリジナルとしてお楽しみいただけます。御結婚式のあとは、温泉で癒しの空間。居酒屋や温泉卓球は家族の絆を深める大切なひとときとなります。
湯本富士屋ホテルでの結婚式は「心満たされる瞬間」で溢れています。

大切な方と
一生の想い出に

豊かな自然に囲まれ、四季折々の美しさを感じていただく箱根・小田原は、日常を忘れて寛ぐことが出来るリゾート地です。
大切な方と過ごす温かで親密なひとときは、ウエディングという枠を超えて、皆様の心に忘れられない思い出となります。