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HAKONE NICA シェフ

渡邉大介さん

心を込めて料理でもてなす

調理場の責任者として、全体を指揮しています。
季節ごとに旬な素材を生かした新しい料理の考案から、スタッフ教育などのマネージメントまで、業務は多岐にわたり、
レストランが円滑に回るためのオペレーションづくりをしています。

お客様の満足度を
大切に

最も大切にしているのはお客様の感動です。
直接お客様と話すことができる立場なので、ご意見やご感想を真摯に受け止め、次に生かしていきます。
慣れてきても、謙虚さや初心は忘れないよう心がけています。

記憶に残る
ふたりだけのオリジナルメニュー

ご結婚式では、おふたりやゲストの記憶に残るようなお料理をご提供したいと思っています。
おふたりの想い出の食材や地元の食材など、使ってほしいものや披露宴でご提供したい料理など、事前に新郎新婦様と入念にお打ち合わせをして、臨機応変に対応することができるのがNICAの魅力でもあります。
決まった内容ではなく、是非おふたりだけのメニューをつくりあげましょう。

貸切ウェディングで
箱根を満喫

NICAの魅力は、なんといっても全館貸切のプライベート感！！
おふたりのゲストだけの空間で、他を気にすることなく、ゆったりと過ごすことができます。
全客室には源泉かけ流しの半露天風呂を完備しているので、何度でも温泉を楽しむことができます。雄大な箱根の景色と、想いを込めた料理と、温泉で、スペシャルな1日をお過ごしください。

温泉・美食・観光
一生の想い出に

アクセスが良いので、遠方同士のカップルは旅行を兼ねて結婚式ができるため、両家のとって思い出深い1日を過ごすことができます。
宿泊もできるので、観光をしながら、景色をながめながら、温泉を楽しみながら、2日間に渡って結婚式を楽しむことができるところも魅力。また、箱根・小田原は食材も豊富なので、美味しい料理でおもてなしをしたい方にぴったりです。